Il marchio "Autentica Pizza Napoletana" fa parte del gruppo Pizza Italian Academy perche' abbiamo sempre dato un particolare spazio alla pizza napoletana, il disciplinare "Autentica Pizza Napoletana" e' stato stilato da alcuni maestri pizzaioli napoletani, e non c'entra con il disciplinare STG, sono 2 cose diverse.
Abbiamo creato questo marchio in risposta a consigli e pareri di pizzaioli di Napoli e non solo che fanno pizza stile napoletano, i quali non si sentivano rappresentati dalle altre associazioni che rappresentano la pizza napoletana.
Il marchio ha la filosofia di portare avanti la tradizione ma guardando al presente!