Iscrivendoti ai nostri corsi imparerai tutti segreti dell'autentica pizza napoletana, dagli impasti agli ingredienti fino alle tecniche di cottura.
Al termine del corso otterrai una certificazione internazionale che ti potrà servire per nuove opportunità lavorative in Italia e all'Estero.
FAQ
Di seguito una serie di domande e risposte su tutte le modalità di svolgimento dei nostri cosri
Il corso si svolge direttamente in pizzeria dal primo all'ultimo giorno, dove farai lezione sia di teoria che di pratica. Durante il corso l'allievo stara' a stretto contatto con l'istruttore in pizzeria dove avrà la possibilità di vedere ed imparare tutte le fasi, dall'impasto napoletano alla cottura della pizza, per questo il nostro è un corso abbastanza esclusivo perchè non si sta in un'aula in mezzo a tante persone ma in un vero ambiente di lavoro dove sarete seguiti durante tutto il percorso.
La durata giornaliera e' di 4/5 ore al giorno, che possono essere suddivise tra la mattina ed il pomeriggio, dipende dalle esigenze del corsista e del maestro. I nostri orari sono flessibili per andare incontro anche alle esigenze di chi studia o lavora.
Abbiamo 4 tipi di corso:
- corso di 2 settimane
- corso di 3 settimane
- corso di 4 settimane
- corso di 8 settimane
I corsi sono riservati ad un massimo di 2/3 persone per volta ma è possibile farlo anche individuale.
Al corso possono accedere italiani e stranieri senza limiti di eta' e di sesso.
Non ci sono limiti di età, di nazionalità e di sesso, chiunque puo' partecipare al corso e non preoccuparti se parti da zero c'è sempre un inizio in tutte le cose, l'importante e' che verrai "armato" di tanta voglia d'imparare e passione per la pizza.
Durante il corso imparerai a:
- gestire le temperature di cottura del tuo forno (a legna o a gas dipende dalla pizzeria in cui sarai);
- conoscere e scegliere le diverse tipologie di farine;
- conoscere ed eseguire gli impasti (a breve e lunga maturazione);
- tenere sotto controllo le temperature di mantenimento delle varie tipologie di impasti;
- manipolare e condire la pizza;
- scegliere gli ingredienti, tagliarli, condirli e infornare;
- organizzare al meglio il laboratorio.
- 2 Diplomi da pizzaiolo, uno in italiano ed uno in inglese a livello internazionale.
- la divisa da pizzaiolo.
- il nostro manuale operativo.